做法步驟：

'1.將苦瓜去蒂、瓤洗凈切成絲；
2.墨魚去墨汁、骨洗凈，控水切成絲，加精鹽、胡椒粉拌勻腌片刻；
3.洋蔥洗凈切成絲，蘑菇洗凈；
4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
5.炒鍋注油燒熱，放入墨斗魚絲、苦瓜絲炒熟，盛出裝盤；
6.炒鍋放入奶油燒化，放入蔥頭絲煸出香味，加入牛奶、精鹽、味精、蘑菇、水、少許面粉燒開攪勻，澆在墨斗魚、苦瓜絲上拌勻即可。

食譜營養：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    咖喱燜雞    涼拌雞翅    果汁鵪鶉    雀巢黑椒牛柳    牛市飄紅  

苦瓜：1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細介紹

推薦菜譜：  苦瓜炒蝦仁    煎苦瓜雞粒餅    冬菜苦瓜    干煸青椒苦瓜    苦瓜蒸肉丸    苦瓜釀肉  

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

推薦菜譜：  炸鮮奶    銀耳沙律    白雪鮮蝦仁    大良炒鮮奶    窩燒豆腐餅    白雪鮮蝦仁  

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

推薦菜譜：  奶油菠蘿凍    奶油魚肚    奶油四寶    黑椒雞脯    奶油燒白菜    菜豆湯  

營養成分：