做法步驟：

'1.牛肉洗凈切成3厘米見方的小塊；
2.牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬片刻；
3.牛肉投入七成熱的油鍋中炸至外表結硬時撈出瀝油；
4.鍋留底油少許，放入干紅椒、蔥、姜煸香；
5.烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調和后倒入牛肉、栗子及適量清水燒沸；
6.撇凈浮沫，改用小火燜煮至湯汁稠濃時下味精翻炒均勻；
7.旺火收汁，淋上香油翻勻出鍋，晾涼后裝盤，即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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栗子（鮮）：1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；2.栗子含有核...    詳細介紹

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營養成分：