做法步驟：

'1.嫩韭菜整理干凈，放入沸水鍋中燙熟撈出，擠干水，切成4厘米長的段，放入精鹽拌勻，再擠去精鹽水，放入盆內(nèi)；
2.雞蛋磕入碗中，加入少許精鹽攪勻；
3.雞蛋倒入燒至溫?zé)岬挠湾亙?nèi)，攤成蛋皮，取出切成絲；
4.蛋絲放在韭菜上，加入味精、白糖和香油，拌勻即成。

食譜營養(yǎng)：

韭菜：1.補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：