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泡菜肉末
主料: 豬肉(瘦}100克 泡菜200克
調料: 鹽5克 五香粉3克 白砂糖5克 料酒5克 花椒3克 植物油5克
指數: 營養8 難易7 時間7 麻辣5
做法步驟：
'1.將豬肉剁成肉末，泡菜切成細粒備用。
2.炒鍋內放植物油燒熱，先炸花椒粒，將花椒粒炸熟后，撈出棄之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即將出油時，放入鹽、白糖、料酒、味精、泡菜細粒，翻炒均勻即可出鍋食用。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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花椒：果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、?牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。...
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營養成分：
- 能量181.18千卡
- 蛋白質20.53克
- 脂肪6.71克
- 碳水化合物10.69克
- 葉酸8.1微克
- 膳食纖維1.02克
- 膽固醇81毫克
- 維生素A44.69微克
- 維生素E0.7毫克
- 胡蘿卜素4.2微克
- 核黃素0.11毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 煙酸5.39毫克
- 鈣32.7毫克
- 磷193.45毫克
- 鉀346.21毫克
- 鈉2025.31毫克
- 碘1.7微克
- 鎂31.22毫克
- 鐵4.36毫克
- 鋅3.15毫克
- 硒9.78微克
- 銅0.19毫克
- 錳0.15毫克