做法步驟：

'1.冬筍洗凈放入開水內焯熟后撈出待用；
2.雞肉、豬肉均入鍋內煮熟備用；
3.將冬筍、火腿、雞肉、豬肉分別切成細絲；
4.香菇洗凈；
5.油菜心洗凈下入開水鍋內氽一下過涼備用；
6.將香菇放入碗內，放上切好的絲，加料酒、精鹽、水，上鍋大火蒸5分鐘，取出扣入盤內；
7.炒鍋添少許水燒開，加入味精、精鹽，澆在盤內，淋入雞油，圍上油菜心即可。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：