做法步驟：

'1.先將蔥、姜去皮洗凈，蔥切成花，姜切成末；
2.將芹菜擇葉、洗凈，直刀切成3厘米長的段，下開水鍋里焯一下（軟硬酌定），撈出后先用鹽拌勻，盛在盤子里；
3.海米要用溫水泡開，側刀切成細末，撒上芹菜上，最后澆醬油、醋（陳醋）、香油，撒上蔥花、姜末即可上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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營養成分：