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家常扳指
主料: 豬大腸500克
輔料: 油菜心150克 淀粉(豌豆}3克
調料: 大蔥8克 姜5克 大蒜（白皮）7克 花椒10克 豆瓣辣醬10克 醬油4克 香油8克 味精4克 鹽4克 白砂糖5克 辣椒油8克 花生油20克
指數: 營養7 難易5 時間6 養顏5 麻辣4
做法步驟：
'1.將豬大腸清洗干凈，加入蔥、姜、花椒蒸熟，切成長段。
2.將油菜心擇洗干凈之后焯水，蔥、姜、蒜切末。
3.鍋內注油燒熱，下菜心、加鹽、味精炒熟，裝盤墊底；鍋內注油燒熱，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高湯、大腸微燜，加調料，收濃湯汁、蒜、高湯、大腸微燜，加調料，收濃湯汁，撒上蔥花，盛出擺放在菜心上即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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營養成分：
- 能量1426.02千卡
- 蛋白質40.58克
- 脂肪131.42克
- 碳水化合物25.58克
- 葉酸1.25微克
- 膳食纖維5.66克
- 膽固醇685毫克
- 維生素A239.17微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C54.93毫克
- 維生素E26.48毫克
- 胡蘿卜素1228.12微克
- 核黃素0.79毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 煙酸11.06毫克
- 鈣316.76毫克
- 磷372.56毫克
- 鉀640.93毫克
- 鈉2929.6毫克
- 碘0.1微克
- 鎂99.62毫克
- 鐵9.48毫克
- 鋅5.89毫克
- 硒89.57微克
- 銅0.58毫克
- 錳1.43毫克