做法步驟：

'1.腐竹用溫水浸泡10分鐘，使其變軟，再切小片，放入熱水氽燙后撈出，用冷水沖涼，瀝干水分，備用；
2.芹菜洗凈去除老葉，切小段，放入加有少許鹽的熱水，氽燙后撈出，同樣用冷水沖涼；
3.將所有的調(diào)味料（鹽5克、香油20克、白糖3克）混合，拌勻；
4.甜椒洗凈切絲，用少許鹽略腌；
5.將芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌勻的調(diào)味料，拌至入味后即可食用了。

食譜營養(yǎng)：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細(xì)介紹

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柿子椒：柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細(xì)介紹

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腐竹：1.腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3.含有多種礦物質(zhì)，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：