做法步驟：

'1.牛肉清洗干凈后橫紋切絲，加入調味料中的醬油及淀粉攪拌均勻；
2.青椒、紅辣椒洗凈，分別切絲；
3.五香豆干切絲，備用；
4.蔥、姜分別洗凈，均切成末。
5.鍋中倒入油燒熱，放入牛肉燒至變色后取出；
6.用剩余的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆干絲翻炒幾下；
7.倒入牛肉，炒熟后加入鹽、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌勻即可盛出。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。...    詳細介紹

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營養成分：