做法步驟：

'1.將姜洗凈切成末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，待用；
2.將肉洗凈，切成6厘米長(zhǎng)，0.3厘米粗的絲；
3.蒜薹擇去老莖和花，切成3厘米長(zhǎng)的段；
4.將蒜薹用沸水焯透，撈出過(guò)涼水，控干；
5.旺火坐凈炒勺，放入花生油燒至七成熱，下入肉絲、姜末、面醬，煸炒至肉絲變白斷生；
6.烹料酒、醬油，煸幾下，再放蒜薹、高湯、鹽、味精、找口，翻炒，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋香油，出勺裝盤(pán)。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  醬爆螺花    熊掌豆腐    泡蛋湯    豆腐包子    蒜苗炒魷魚(yú)    甜椒蒜苔  

花生油：1.中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  梅子蒸排骨    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    白灼蝦    煎金錢(qián)牛柳    香檸芝麻蝦  

營(yíng)養(yǎng)成分：