做法步驟：

'1.將蔥洗凈切成蔥末待用；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用；將菜薹去掉筋皮，用刀拍劈，切成3厘米長的段；臘肉直刀切成指甲片；香菇切成月牙片。
2.菜薹和香菇用沸水焯一下，控水備用。
3.油勺放豬油燒熱，蔥末熗鍋，將主料、配料同時下勺煸炒，烹料酒、放醬油、精鹽、味精、白糖找好口，勾薄芡，出勺裝盤。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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油菜薹：油菜薹味甘、性辛、涼，有散血消腫之功效?；?、清香，口感好，堪稱健康食品，其獨特的風味為人們喜愛。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：