做法步驟：

'1.將四季豆摘去兩端，并撕去邊筋，再一斬為二；
2.洗凈瀝水后，放入高溫油鍋內炸至碧綠并有些干癟時撈出瀝油；
3.原炒鍋留少許底油加熱，放入姜末、開洋末稍煸；
4.倒入四季豆翻炒數下，加入紹酒、精鹽、糖、味精和二匙湯水；
5.略燜燒至入味，旺火收濃湯汁，撒入蔥花，加入香麻油，拌勻后即可起鍋裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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四季豆：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，...    詳細介紹

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營養成分：