做法步驟：

'1.將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成
3.厘米長(zhǎng)的段；將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用。
2.將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋液，炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出。
3.炒勺放入植物油燒熱后，放入韭菜，用旺火速炒、放鹽。快熟時(shí)倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤(pán)。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

韭菜：1.補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：