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干煸冬筍
主料: 冬筍500克
輔料: 豬肉(瘦}50克 榨菜25克
調料: 味精1克 鹽4克 江米酒50克 香油25克 豬油（煉制）150克
指數: 營養7 難易7 時間7
做法步驟：
'1.將冬筍洗凈，瀝干水分，切成長4厘米、寬1厘米的條；
2.豬瘦肉洗剁碎備用；
3.榨菜洗凈，切碎，待用；
4.炒勺置旺火上，下豬油燒至六成熱，放入冬筍炸至淺黃色，倒入漏勺瀝余油；
5.原勺留底油，放入碎肉，與冬筍煸炒，接著放入榨菜，煸炒至冬筍表皮起皺時，再加入鹽、江米酒、味精、淋上芝麻油，顛翻幾下即成。
食譜營養：
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量1869.93千卡
- 蛋白質32.4克
- 脂肪178克
- 碳水化合物35.49克
- 葉酸4.52微克
- 膳食纖維4.52克
- 膽固醇180毫克
- 維生素A148微克
- 維生素C5.5毫克
- 維生素E25.43毫克
- 胡蘿卜素522.5微克
- 核黃素0.52毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 煙酸5.78毫克
- 鈣161.63毫克
- 磷389.29毫克
- 鉀243.85毫克
- 鈉2746.52毫克
- 碘0.85微克
- 鎂29.15毫克
- 鐵3.13毫克
- 鋅2.05毫克
- 硒5.43微克
- 銅0.1毫克
- 錳0.29毫克