做法步驟：

'1.姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲；
2.甲魚宰殺，去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊；
3.將甲魚塊入湯鍋汆水撈起待用；
4.洗凈的大白菜切成5厘米長，5毫米厚的片；
5.冬瓜法凈去皮、去瓤，也切成切成5厘米長，5毫米厚的片；
6.白蘿卜洗凈，切成5厘米長，5毫米厚的片；
7.將白菜片、冬瓜片、蘿卜片裝入火鍋盆；
8.再加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉，料酒摻白開水；
9.再放甲魚，淋上精制油上臺即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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營養成分：