做法步驟：

'1.入半鍋水燒開后，下入粉絲，將粉絲煮至8成熟；
2.將肉、青紅椒、泡菜切絲，蒜切粒；
3.肉絲入生抽、料酒、生粉腌10分鐘左右；
4.鍋內入油熱后加入肉絲炒香，斷生后盛出備用；
5.鍋內再入油，加入蒜粒、豆瓣醬、油潑辣子炒香；
6.加入泡菜絲、老抽、少量的鹽翻炒兩三分鐘；
7.下入粉絲、肉絲、青紅椒絲炒幾鐘后，入雞精，出鍋。

食譜營養：

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：