做法步驟：

'1.將切好的牛腩用水煮熟；
2.里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒，大約一個小時后關火，將牛腩取出；
3.在炒菜鍋里放入油，燒熱后放入姜末和蒜末；
4.然后放豆瓣醬和糖翻炒，然后放入牛腩和土豆翻炒；
5.最后放入料酒雞精和醬油翻炒；
6.然后再把炒鍋里的所有東西放入剛才的煮鍋里面，小火燜，大約2個小時；
7.期間不時用鏟子攪拌一下，讓東西均勻受熱，酌量添加醬油。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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花椒：果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、?牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。...    詳細介紹

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營養成分：