做法步驟：

'1.銀魚去頭尾，剔除腸子，剔出魚肉洗凈；
2.魚肉用少許鹽、料酒略抓腌后備用；
3.將菜心洗凈切成兩半后氽水；
4.雞胸脯肉洗凈，切成粗絲備用；
5.大碗內放入菜心、高湯、胡椒粉；
6.鍋內放入清水，燒開后放入雞肉、魚肉，分別燙過后放入裝青菜高湯的碗里；
7.高湯中放入蔥末、姜末、熟雞油，用大火燒沸；
8.加鹽、味精、料酒調味，將燙緩緩到入大碗內即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：