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紅燜牛肉
類別:家常菜
主料: 牛肉（瘦）500克
調料: 八角1克 花椒1克 桂皮2克 香葉1克 草果2克 醬油50克 料酒50克 姜汁25克 白砂糖50克 大蔥1克 姜1克 花生油50克 淀粉(玉米}25克 香油1克 鹽1克 味精1克 醋25克
指數:
做法步驟：
'1.將牛肉放在開水鍋中煮爛；
2.放大料、花椒、五香料、鹽、醬油，在鍋內醬一下撈出，放在盤子上；
3.擺在碗里加蔥、姜、蒜、料酒、湯、鹽上屜蒸爛扣在盤上；
4.勺內放牛肉湯和調味用粉團勾芡打香油，澆在牛肉上即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...
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營養成分：
- 能量1321.83千卡
- 蛋白質105.16克
- 脂肪62.75克
- 碳水化合物85.32克
- 葉酸0.17微克
- 膳食纖維0.89克
- 膽固醇290毫克
- 維生素A30.69微克
- 維生素C0.07毫克
- 維生素E23.51毫克
- 胡蘿卜素4.14微克
- 核黃素0.75毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 煙酸33.02毫克
- 鈣111.67毫克
- 磷1005.62毫克
- 鉀1689.54毫克
- 鈉3691.12毫克
- 碘53.2微克
- 鎂192.73毫克
- 鐵22.74毫克
- 鋅19.78毫克
- 硒54.31微克
- 銅0.97毫克
- 錳1.87毫克