做法步驟：

'1.將干豆腐卷成卷，用面粉加水調成糊；
2.抹在豆皮邊上粘嚴；
3.鍋內加老湯1000克及蔥、姜、陳皮、香味、八角、料酒、面粉燒開；
4.下入豆卷用小火鹵煮至入透味撈出，瀝去湯汁；
5.熏鍋內放入白糖，熏豆卷；
6.蓋嚴鍋蓋，燒至冒黃煙時離火悶3分鐘取出；
7.熏好的豆卷刷上一層香油，切圓片擺入盤內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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干豆腐：1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐絲含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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營養成分：