做法步驟：

'1.把蝦肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；
2.放盆內加精鹽、蔥姜末、味精、料酒、麻油攪成餡；
3.用1個蛋清加面粉，適量水和成蛋清粉糊；
4.用4個蛋清抽成蛋泡，加淀粉、精鹽和成蛋泡糊；
5.把紫菜洗凈擠去浮水鋪開，抹上蛋清粉糊，放上餡；
6.卷成直徑1.7厘米、長7厘米的紫菜卷；
7.蘸滿蛋泡糊，放入四成熱的油中炸透；
8.呈銀白色時，撈出控凈油，裝入盤中即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：