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花椒醬油炸豆腐
類(lèi)別:家常菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜骨質(zhì)疏松食譜
主料: 豆腐(南}300克
輔料: 小麥面粉20克
調(diào)料: 色拉油150克 甜面醬1000克 白砂糖700克 清酒15克 花椒粉2克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)3 難易7 時(shí)間7 麻辣3
做法步驟：
'1.豆腐用紗布包好，壓上重物，除去水分；
2.鍋中放面醬、砂糖、清酒，用中火燒煮20分鐘；
3.用篩壓濾，煉成醬；
4.鍋內(nèi)油燒至六成熱，將豆腐一切兩半涂勻面粉，放入油中炸呈黃褐色；
5.浮于油面時(shí)撈出，控去油，放在盤(pán)中；
6.每塊豆腐上平均放入煉制醬，再撒上少許花椒粉即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細(xì)介紹
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量5836.46千卡
- 蛋白質(zhì)75.37克
- 脂肪173.63克
- 碳水化合物1011.96克
- 葉酸82.06微克
- 膳食纖維20.11克
- 維生素A50.46微克
- 維生素B60.16毫克
- 維生素E146.44毫克
- 胡蘿卜素302.8微克
- 核黃素1.48毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 煙酸23.41毫克
- 鈣789.48毫克
- 磷1078.78毫克
- 鉀2429.08毫克
- 鈉20988.5毫克
- 碘96.85微克
- 鎂401.22毫克
- 鐵44.69毫克
- 鋅17.52毫克
- 硒63.31微克
- 銅13.51毫克
- 錳8.11毫克