做法步驟：

'1.食鹽和花椒以小火拌炒，冷卻之后備用。
2.將雞對切成連貫的一片，洗凈后用酒涂遍全身，再涂上花椒鹽。
3.放在冰箱中，或掛在陰涼通風而日曬不到之處陰干，3天后即成。
4.食用前用電鍋蒸熟，冷卻后，切成小塊上桌。

食譜營養：

雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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花椒：果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、?牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。...    詳細介紹

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營養成分：