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兔蛙相約
類別:家常菜
主料: 兔肉160克 牛蛙160克
輔料: 淀粉(玉米}35克
調(diào)料: 辣椒(紅、尖、干}16克 鹽3克 白砂糖3克 醋10克 生抽10克 姜12克 大蒜（白皮）20克 蔥白25克 胡椒粉2克 植物油50克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易3 時(shí)間6
做法步驟：
'1.鮮兔里脊肉、凈牛蛙腿肉洗凈，分別斬成方丁，放入盆內(nèi)加鹽、生抽、胡椒粉腌漬4分鐘，加蛋清淀粉抓勻；
2.干辣椒切段，姜、大蒜切粒，蔥白切段；
3.碗內(nèi)加鹽、白糖、醋、生抽、濕淀粉、胡椒粉兌成味汁待用；
4.炒鍋置火上，加植物油燒至五成熱，放入兔肉丁、蛙肉丁滑油至斷生，撈出；
5.鍋內(nèi)留底油少許，燒至五成熱，放入干辣椒段、姜粒、大蒜粒炒香，放入兔肉丁、蛙肉丁炒熟，烹入味汁推勻，放蔥白段、淋熱植物油起鍋入盤。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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營養(yǎng)成分：
- 能量509.33千卡
- 蛋白質(zhì)61.82克
- 脂肪6.55克
- 碳水化合物58.47克
- 葉酸2.52微克
- 膳食纖維7.62克
- 膽固醇124.8毫克
- 維生素A48.66微克
- 維生素C6.13毫克
- 維生素E2.36毫克
- 胡蘿卜素42.6微克
- 核黃素0.26毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 煙酸19.12毫克
- 鈣74.31毫克
- 磷634.71毫克
- 鉀1361.95毫克
- 鈉1981.23毫克
- 碘0.22微克
- 鎂103.4毫克
- 鐵8.2毫克
- 鋅5.51毫克
- 硒19.14微克
- 銅0.45毫克
- 錳2.82毫克