做法步驟：

'1.將雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別打入兩只碗內；
2.淀粉放入碗內加入水調制成濕淀粉待用；
3.在蛋黃碗內加入面粉，精鹽少許，拌勻后加入濕淀粉，攪成面糊；
4.將玫瑰醬加入豆沙餡中拌勻，蛋面糊入炒鍋攤成四張圓皮，把每張切成兩半，把拌好的豆沙餡搓成8條如小拇指粗細的圓條；
5.在每半張蛋皮上放上餡條，將皮卷起，皮口用面糊粘住；
6.蛋清碗內加入濕淀粉，攪成蛋清糊；
7.炸鍋內注入油，燒至五成熱時，將包好餡心的蛋卷逐條沾勻蛋清糊，下鍋炸制，呈金黃色時撈出控凈油；
8.切成長3厘米的段，碼入盤內，撒上白糖即成。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...    詳細介紹

推薦菜譜：  炸雪麗豆沙    雪衣豆沙    雪衣夾沙荷花    獼猴桃甜燒白    軟炸燒白    合川桃片燒白  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：