做法步驟：

'1.將12克面粉放入碗內，加清水150克、精鹽1克、味精0.5克調成水面糊；
2.菜花洗凈，掰成小朵，放入沸水鍋中煮至八成熟，再下入精鹽1.5克，使菜花帶有咸味，撈起瀝干水分；
3.炒鍋上火，下鮮湯400克，加鮮奶油、精鹽、味精，炒滾時加進油面攪拌濃稠時成為奶露，再將菜花逐個放進鍋中吸進奶露；
4.撈放在抹過油的盤里，拍上干面粉，用水面糊上漿，再沾勻面包粉備用；
5.鍋上火下油，燒至八成熱，將菜花下鍋炸至金黃色，外皮脆香時撈出控油，上盤即成。

食譜營養：

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細介紹

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小麥富強粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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油面筋：...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：