第一個淵源

源于姬姓，出自西周時期饋食禮祭司醋人，屬于以職業稱謂為氏。醋人，亦稱尸人，是西周時期舉行饋食禮祭祀的祭司。據典籍《儀禮·特牲饋食禮》記載：“祝酌受尸，尸醋主人。”饋食禮，是西周君主、王公舉行的祭拜祖先的祭祀禮儀。其中所指的“尸”，就是古人在舉行祭祀時，代表死者(即祖先)受祭的人，為一種特殊的祭司。而其中的“醋”，即“酢”，就是“尸”以祭酒回敬主人的一種禮，為饋食禮中的核心禮儀。“尸”，后來形成了職業化的祭司，稱作醋人(醋士)，專門承辦帝王國君、王公貴族的祖祭之典，是非常特殊的祭司之一，享有崇高的地位，形如今天的殯儀司儀。

醋人(醋士)，職業多為世襲，在其后裔子孫中，有以先祖職業稱謂為姓氏者，稱醋氏，世代相傳至今。

第二個淵源

源于地名，出自隋、唐時期新鄭醋溝，屬于以居邑名稱為氏。醋溝，亦稱酢溝、酢渠，一個歷史上真實存在的地名，為戰國時期鄭國之地，以釀造業出名。酸溝位于今河南省新鄭市的東郊，在東門外一里處。北魏時期地理學家酈道元在《水經注》中，就記載有“役水(即潮河)自陽丘亭東流，經山氏城北，又東北為酢(醋)溝”的記載，說的都是同一地方。醋溝之所以形成村落，緣自這里的文人曾做醋賣醋，并因此而出名。唐朝時期的李濟翁在所撰之《資暇錄》中記載：“世稱士流為醋大，言其峭醋而冠四民之首……又云鄭有醋溝，其溝東尤多甲族，以甲乙敘之故曰醋大。”繼而，他又說這些人“衣冠儼然，黎遮望之有不可犯之色，如醋之酸而難飲也。故又謂子酸子。”這就是稱文人為醋子、酸子的出處。

相傳，在隋、唐前后，新鄭東郊有不少讀書人，雖有知識，但窮苦潦倒，難入仕途，為生活計，只好釀醋賣醋。這些人用驢馱醋，到城區叫賣。因其衣冠楚楚，不同于一般商人，也不同于平民百姓，因此人們皆叫他們為“醋子”、“醋大”，俗稱“酸文人”。他們的住地，有一小而淺的溝壑，于是人們稱之為“醋溝”。“醋溝”帶有明顯的歷史烙印，是古代凌辱、奚落文人的見證。尤其那些沒有功名的落魄文人，只能靠賣醋為生，其社會地位之低下，由此可見一斑。醋溝之地毀于明朝。在清乾隆年間所撰之《新鄭縣志·山川志》中記載：“而今城東有小溝甚狹而淺，溝畔多瓦礫，雨后土人往往得碎金玉及歷代古錢”。說明至清朝時期，醋溝已不復存在。主要的原因時自然變遷，由于醋溝臨近役河(潮河)，每遇河水泛濫，該地即被淹沒，久而久之，這個有著特殊含義的醋溝即被洪潮所攜之泥沙淤平，醋溝也就在人們的視野中消失了

在居于醋溝之住民，后有以居邑名稱為姓氏者，稱醋氏。無獨有偶，酈道元在《水經注·續述征記》中記載：“自醬魁城到酢溝十里者也。”在《郭緣生·述征記》中也記載：“醬魁城至醋溝十里。”即在距醋溝十里處，歷史上曾有一座醬魁城。其住民稱醬魁氏，后有省文簡化為單姓者，稱醬氏。

第三個淵源

源于世稱，出自古代文人俗稱醋大，屬于以社會世稱為氏。醋大，在古代指貧寒的讀書人，是古時候那些富賈、權貴、世人對貧窮的讀書人的蔑稱。有終生不得志之文人，以“醋大”諧稱自己，稱醋大氏，并為其后裔之姓氏，以戒“讀書無以為益”，遂成一支醋氏，世代相傳至今。

郡望

岐陽郡：即今陜西省的寶雞市。秦始皇在(庚辰，公元前221年) 一中國后，寶雞屬內史地。西漢高祖元年(乙未，公元前206年)屬雍;西漢高祖二年(丙申，公元前205年)改為中地郡;西漢高祖九年癸卯(公元前198年)又改屬內史;漢景帝分屬右內史;漢武帝建元六年(丙午，公元前135年)仍因之;西漢朝太初元年(丁丑，公元前104年)更名右扶風，為三輔之一。漢獻帝時(公元189～220年)省扶風都尉，置漢安郡。曹魏(公元220～265年)為扶風郡。晉惠帝時(公元290～306年)改為秦國。北魏太武帝時期(公元424～452年)置秦平郡，兼置岐州。西魏(公元535～556年)改秦平郡為岐陽郡。隋初，置岐州;隋朝煬帝大業年間(公元605～618年)廢州置扶風郡。唐朝初期置岐州;唐玄宗天寶年間(公元742～756年)改為扶風郡;唐肅宗至德元年(丙申，公元756年)改為鳳翔郡，不久又改為鳳翔府;唐朝宗寶應年間(公元762～763年)因之，屬關內道。五代時期屬關西道。宋朝時期屬秦鳳路，為風翔府。金國時期置天興軍，屬陜西西路。元朝初期立鳳翔總管府，后更為散府，先后屬陜西等處行中書省、陜西漢中道肅政廉訪司。明朝時期仍為鳳翔府，隸陜西布政使司，分屬關西道。清朝初期仍沿舊制為鳳翔府;清朝康熙九年(庚戌，公元1670年)裁關西道，分隸西安糧鹽道;清朝乾隆九年(甲子，公元1744年)改隸驛鹽道，為分巡鳳鄰道。民國二年(癸丑，公元1913年)屬陜西省關中道;民國二十二年(癸酉，公元1933年)撤道，由省直轄寶雞各縣;民國二十七年(戊寅，公元1938年)在鳳翔設陜西省第九行政督察區，督察專員公署轄寶雞，鳳翔、千陽、隴縣、麟游、岐山、扶風、眉縣、武功、周至;民國三十年(辛巳，公元1941年)2月，第九區督察專員公署遷至寶雞。民國三十八年(己丑，公元1949年)7月14日寶雞解放，陜甘寧邊區政府寶雞分區機關進駐寶雞市，時領寶雞、風翔、岐山、扶風、千陽、隴縣、眉縣、風縣共八縣和寶雞市(縣級市)。

1950年庚寅1月寶雞分區劃歸陜西省轄;5月2日分區增領麟游、武功等六縣，共領十四縣一市，1950年庚寅l0月11日改寶雞分區為專區。1953年癸巳1月30日寶雞專區又增領興平、周至等五縣，并新設太白區，共領十九縣一市一區。1956年丙申10月1日寶雞專區撤銷，原屬縣市直隸于省。1960～1961年9月寶雞市領風翔、隴縣、鳳縣(均為并縣以后)三縣。1961年辛丑復設寶雞專區，領寶雞、鳳翔、岐山、扶風、麟游、武功、眉縣、鳳縣、千陽、隴縣、太白共十一縣和寶雞市(縣級市)。1966年丙午寶雞專區改領十一縣，寶雞市為省轄。1969年己酉專區改名寶雞地區，仍領十一縣一市。1971年辛亥2月地區撤銷。1971年3月～1979年3月改為寶雞市(地級市)領十一縣二區。1979年己未3月復設寶雞地區，只領十一縣;地市并存，寶雞市領金臺、渭濱二區。1980年庚申8月寶雞地區與寶雞市合并，以地級市領導縣、區代替地區領縣的體制，時領十一縣二區。1982年壬戌12月新設楊陵區，共領十一縣三區。1983年癸亥11月武功縣與楊陵區劃歸咸陽市轄;寶雞市轄金臺、渭濱二區和寶雞、鳳翔、岐山、扶風、麟游、隴縣、千陽、鳳縣、太白、眉縣十縣。2003年癸未5月26日寶雞縣撤縣成立陳倉區，寶雞市轄金臺、渭濱、陳倉三區和風翔、岐山、扶風、麟游、隴縣、千陽、鳳縣、太白、眉縣九縣。

新鄭縣：鄭國，就是上古所稱之著名的“有熊”，軒轅黃帝在此建都，因此黃帝又稱有熊氏。帝嚳時代，新鄭為祝融氏之國。夏、商時期，新鄭屬豫州。西周時期，新鄭為鄶國之地。周宣王十二年(乙未，公元前806年)周宣王封自己的弟弟姬友于鄭(今陜西華縣)曰鄭桓公，此鄭國的建國之始。周平王元年(公元前770年)鄭武公隨周平王遷都于河南腹地，曰新鄭(今河南新鄭，距鄭州市三十八公里)以別于原陜西省之鄭地，他將鄭國國都從咸林遷到今新鄭溱洧水間，歷三百九十五年，稱鄭國。戰國時期的周烈王元年(韓哀侯二年，甲子，公元前375年)韓哀侯滅鄭國，將國都自陽翟遷于鄭城。韓國在新鄭立都長達一百四十五年。韓國人都鄭后設鄭縣，治所在外廓城內。秦王政十七年(辛未，公元前230年)秦國滅韓國，在秦始皇統一六國后實行郡縣制，為了區別陜西之鄭縣，將韓固之鄭縣改為新鄭縣，從此沿用千年不改。秦始皇二十六年(庚辰，公元前221年)置新鄭、苑陵二縣，屬潁川郡。漢承秦制，新鄭縣、苑陵縣屬司隸部河南郡。王莽新朝改苑陵縣為左亭縣，治所苑陵。東漢建安十七年(壬辰，公元212年)復改左亭縣為苑陵縣，與新鄭縣均屬司隸校尉部河南尹。三國時期，河南屬魏。新鄭、苑陵屬司州河南尹。晉朝泰始二年(丙戌，公元266年)設滎陽郡，新鄭并入苑陵縣，治所苑陵，屬司州滎陽郡。東魏天平初年(甲寅，公元534年)分滎陽郡，設廣武郡，苑陵縣屬北豫州廣武郡。北齊、北周，苑陵縣改屬滎州。隋朝開皇十六年(丙辰，公元596年)恢復新鄭縣，隋朝大業初年(乙丑，公元605年)省苑陵入新鄭，后不復變，治所新鄭，屬豫州滎陽郡。唐朝武德四年(辛巳，公元621年)分新鄭縣為新鄭、清池二縣，屬管州。唐貞觀元年(丁亥，公元627年)清池縣并入新鄭縣，治所新鄭，屬河南道鄭州滎陽郡。五代時期，新鄭縣屬鄭州。宋朝熙寧五年(壬子，公元1072年)廢鄭州，新鄭縣屬開封府。宋元豐八年(乙丑，公元1085年)，恢復鄭州，新鄭縣改屬鄭州。金國時期，新鄭縣屬南京路鈞州。元朝時期設行中書省，新鄭縣屬河南省汴梁路。明朝初期，新鄭縣屬鈞州，明隆慶五年(辛未，公元1571年)改屬河南開封府。清朝初期，新鄭屬鈞州。清雍正二年(甲辰，公元1724年)鈞州改禹州，新鄭屬河南禹州。清雍正十三年(乙卯，公元1735年)升許州為府，新鄭改屬許州府。清乾隆六年(辛酉，公元1741年)又屬開封府。民國二年(癸丑，公元1913年)新鄭縣屬豫東道。民國三年(甲寅，公元1914年)豫東道改名開封道，新鄭縣屬開封道。民國十六年(丁卯，公元1927年)廢道，改設行政區，縣署改為縣政府，新鄭縣屬第一行政督察區。中華人民共和國成立后，新鄭縣屬鄭州專區。1955年改屬開封專區，1958年屬鄭州市，1961年屬開封地區行政公署，1983年又改屬鄭州市。1994年5月16日，中華人民共和國民政部民行批(1994)79號文批復：“經國務院批準，同意撤銷新鄭縣，設立新鄭市(縣級)，以原新鄭縣的行政區劃為新鄭市的行政區劃。

堂號

新鄭堂：以望立堂，亦稱有熊堂、苑陵堂。

岐陽堂：以望立堂，亦稱渭濱堂、關西堂、雍邑堂、中地堂、秦鳳堂、秦平堂、右扶風堂、風翔堂、鳳鄰堂、天興堂。

醋氏是一個多源流的古老姓氏群體，但在今中國大陸的姓氏排行榜上未列入百家姓前一千位，在臺灣省則未列入當局“內政部民政總署”在2005年(島內民國九十四年)2月28日對臺閩地區姓氏進行的統計，多以岐陽、新鄭為郡望。今陜西省的西安市長安區、寶雞市扶風縣，江蘇省的南京市，山西省，四川省，河南省，重慶市，臺灣省等地，均有醋氏族人分布。