【日常生活中怎樣注意飲食衛生】
日常生活中要注意飲食衛生，否則就會傳染疾病，危害健康，“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：
1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。
【校外“小飯桌”】
一是要了解“小飯桌”經營者是否領取了衛生許可證和工商營業執照；
二是詢問并查看“小飯桌”的從業者是否有健康證；
三是觀察“小飯桌”服務人員的個人衛生是否整潔；
四是對選擇的“小飯桌”內外環境進行實地考察，了解其廚房、貯存場所和設備是否保持潔凈，有無蠅、鼠以及冰箱內食品是否做到生熟分開，加工用器具及餐具是否洗凈、消毒等；
五是提醒孩子就餐時，發現有異味或可能變質的食物，應避免食用
【為什么不能喝生水及變質飲料】
生水中可能含有一些致病微生物如細菌、病毒、寄生蟲或蟲卵等，此外還可能含有一些對人體有害的化學成份。當飲用了這些不衛生的生水后，就容易患病。而經過加熱煮開后的水，致病微生物已被殺死，某些有害化學成份經加熱后分解，對人體致病的可能性大大降低或消除了。
變質飲料中有大量的細菌繁殖，這些細菌產生的有毒、有害產物會致人體中毒，出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、高熱、抽搐等癥狀，甚至危及生命，所以變質飲料不能喝。
【食物中毒的預防與急救】
1、食物中毒是怎么回事
食物中毒是指人們因吃了含有毒素或細菌的食物，而引起的疾病。
食物中毒的共同特點是：
(1)突然發病。一般在食用被污染食品后1～2小時到一日內。吃同一來源食物的人群可引起集體食物中毒，但由于各人體質不同，適應能力有強弱，發病也有先后。
(2)一般特征是：惡心、嘔吐、腹瀉、稀水樣便，與急性腸炎基本相似，嚴重的伴有發燒、脫水、心血管機能障礙甚至死亡。
(3)誤食化學類毒物，或吃了噴灑過劇毒農藥的蔬菜、果品，會導致血液和神經系統的中毒，出現抽筋、心跳加劇、呼吸困難、神志不清等嚴重癥狀。
2、為何會引起食物中毒
(1)飲食不衛生，吃了腐敗變質的食品。
(2)吃了不新鮮、或帶菌的海鮮，尤其是殼類的水產。
(3)在烹調過程中食物受到了污染，或未燒透燒熟。
(4)吃了剛噴灑過農藥的蔬菜、水果。
(5)誤食了毒品，如鼠藥、蟑螂藥、農藥等等。
(6)服藥期間，吃了藥物說明中規定的禁忌食物。
(7)誤服了藥物。藥品多數是白色，有的形狀、大小差不多，因此容易搞錯。有的未遵醫生囑咐服藥，藥劑量過大。
(8)飲酒過度，引起酒精中毒。
(9)吃了過期或含有毒素的食品。
(10)吃了帶病或病死的動物類食品。
3、發生食物中毒怎么辦
(1)如果是家庭集體食物中毒，一般孩子最先發作，此時應全家上醫院看病。不要自行給孩子亂服藥。醫治越早越好，切莫延誤時間。
(2)如果孩子一人在家，發現上述癥述，要立即報告家長；若病勢過猛，即敲鄰居家門，請求幫助送往醫院，必要時爬也要爬出門外，至有人過往處呼救，即便昏倒，也要倒在戶外，讓路人發現。
(3)如果發現孩子誤食毒品，一面派人叫救護車，一面用手指挖其喉嚨，使其嘔吐出所食之物。
(4)當經醫生診斷確認為食物中毒，要向衛生局或衛生防疫站等有關單位報告詳細情況，吃了何種食品，從何處購買，以便及時控制中毒現象的蔓延。
(5)保存吃剩的食品，等待食品衛生監督檢驗所、防疫站等有關單位進行化驗，然后再妥善處理殘食和對餐具等物品進行消毒。
【怎樣預防食物中毒】
(1)不買不吃不新鮮和腐敗變質的食品，不吃被衛生部門禁止上市的海產品。
(2)買回來的蔬菜要在清水里浸泡半小時或更長時間，并多換幾次水，要洗得干凈，以防農藥對身體危害。
(3)教育孩子不要到無證攤販處買食品，不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等商標不符合規范的罐頭食品和其他包裝食品。
(4)生熟食品要分開，工具(刀、砧板、揩布等)要生熟分開，做到專用，餐具要及時洗擦干凈，有消毒條件的要經常消毒。
(5)不吃有毒食品，如河豚魚。
(6)家中不宜放農藥等毒品。至少要使有毒物品遠離廚房和食品柜。
(7)服藥要遵醫囑，要按說明書服用。服藥前要仔細辨認，還要注意有關藥物的禁忌事項。
【旅行中飲食衛生注意事項】
旅行中的飲食衛生，主要有以下幾個方面：
1、注意飲水衛生
一般來說，旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時，可用瓜果代替水。
2、瓜果一定要洗凈或去皮吃
瓜果一定要洗凈或去皮吃，瓜果除了受農藥污染外，在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
3、慎重對待每一餐，饑不擇食要不得
高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排檔的可有選擇地吃，攤位或沿街擺賣(推車賣)的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。
4、學會鑒別飲食店衛生是否合格。
合格的一般標準應是：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境干凈，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
5、在車船或飛機上要節制飲食
乘行時，由于沒有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。